Desde su fundación el año 1888 por Francisco Solés Oliveras, tatarabuelo de los actuales propietarios, Salaons Solés se ha dedicado al salazón de pescado azul. Cinco generaciones de la família han mantenido hasta día de hoy la tradición de la elaboración artesanal de conservas.
La evolución de la empresa ha tenido un estrecho vínculo con la evolución del pueblo de l’Escala donde se halla ubicada. Con el paso de los años se ha ido adaptando a los cambios en los procesos de fabricación y elaboración de las conservas a la vez que conservaba los secretos y la esencia de la elaboración tradicional. En los últimos años ha empezado a exportar parte de su producción al extranjero hacia paises como Estados Unidos de América o Japón entre otros.
El catálogo de productos de Salaons Solés, S.A. incluye recetas clásicas como las anchoas en aceite de oliva, las anchoas en salazón o los boquerones en aceite de oliva y vinagre. También elabora algunos productos relacionados con la anchoa como las aceitunas rellenas de anchoa. Los productos elaborados por Salaons Solés, S.A són productos de una gran calidad y se suelen encontrar en tiendas especializadas y de “delicatessen”. También disponen de una tienda online donde se pueden comprar sus productos.
